目黒『ビストロSHIN』（再訪16）

3/4訪問

定期的にSHINへ行きたくなる発作が起きる。
今回もきっちり予約して椅子の席でのんびりと。



生ハムとフレッシュトマトのブルスケッタ

具だくさんの山盛り！！
そんじょそこらのブルスケッタとは風貌が違う。
さすがSHIN。

まず素材が美味しい。
トマトも生ハムも。
そしてスパイシーでハービーで複雑な味。
かくし味に黒酢を使ってるらしいけど、言われなかったら気付かないくらい。
ほんとうにかくし味。
でも全ての味を上手くまとめているからスゴイ。



牛ハラミと牛ハツのタリアータ

これは前回も食べたけど、やっぱり美味しいなぁ～
肉サイコー！



今回はスペインワイン

カベルネとテンプラリーニョのブレンド。
樽の香りと深い味わいがポイント高し。
また飲みたい1本！



小海老とたけのこのクリームグラタン

アツアツで、寒い日にはいいですなぁ。
海老のプリプリ感やたけのこのシャキシャキ感、食感を楽しめるメニュー。



柳タコの燻製とホワイトアスパラ

ヤバイっす！
うまいっす～！！
しっかりと燻した香りがついているのに、
刺身と変わらないレア加減でとっても柔らかいタコ。
煙の味が美味しいと思うなんて、滅多にないよー！
そしてホワイトアスパラ。
これがまた美味しい！
生でシャキシャキなんだけど、グリーンアスパラと比べると
スジっぽさが無く女性的な食感と味。
もちろんみずみずしい。



こぼれフレンチフライ

牡蠣と菜の花のクリームパスタ

牡蠣ぷっくり！
濃厚なソースだけど、牡蠣も菜の花も負けてない！
シメのパスタも定番だけど、毎回幸せを感じる。。


今回は春の野菜たっぷりなメニューがたくさんあった！
季節を感じることのできる料理っていいね。
また新しいメニューに惹かれて行っちゃいますよ～☆